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能量調節器可通過調節較長或者較短的時間間隔來反復接通和斷開電路，實現對加熱元件溫度的控制。若設置于*高控制點，將連續不斷的輸出功率。能量調節器直接安裝在控制旋鈕的背后。
能量調節器主要有一個加熱的雙金屬片以及一個快動組件（即配有接觸點的開關彈簧）構成。在加熱元件開啟時，雙金屬片開始加熱，電流同時并聯流入烹調區域的加熱電阻。這使得雙金屬片被加熱，從而改變形狀，觸發相關的觸點。當控制軸位置旋轉時，內置的一個凸輪會改變雙金屬片與調節器觸點之間的距離。該間隙的大小可改變電路接通和斷開的間隔時間。
紅色＝電路閉合
加熱元件開啟
藍色＝電路開路
關閉加熱件
E.G.O.能量調節器在額定功率的6％至70％之間可以實現無極調節。在*高設置下，加熱過程連續進行，輸出功率為100％的額定輸出。
較長的電流接通時間與較短的電路斷開時間實現較高的輸出功率，例如可用于加熱以及油炸。較短的電流接通時間與較長的電路斷開時間實現較低的輸出功率，例如可用于慢煮。
使用無級可調設置，輸出功率可極好的滿足不同的烹調工藝以及食品的數量。一個烹調區可由單圈或多圈加熱元件加熱。控制旋鈕通常標有下列標簽：0 至 3
0 至 9
0 至 12
能量調節器的控制旋鈕在不同位置時的功率輸出
（點擊圖標放大）
如果烹調區的控制功率范圍已知，則可以**的計算每一個控制旋鈕位置對應的輸出功率。能量調節器的?輸出功率曲線?可清楚的顯示在控制旋鈕各個設定位置上電路實際接通時間占總時間段的百分比。
利用輸出功率曲線，可找到不同的電灶以及控制旋鈕標志的可比設置。
型號
特點
特殊功能
50.55XX1.100
順時針增加52－308度
在340度角時啟動的雙回路（終點制動）
50.55XX0.100
逆時針增加52－308度
50.57XX1.010
50.57XX0.010
標準所有標準規格都配有M4／28mm連接件，軸長度為23mm。
E.G.O.能量調節器可提供適合所有常見的電源電壓的不同型號。型號中有一位編號表明該型號的設計電壓。
示例：
50.57XX1.010型
用于230V
編號02
因此能量調節器的編號為50.57021.010
電壓 (V)
電流 (A)
編號
230240400
13137
020703
聯系人：陳瑋巍 移動電話：13771823400 聯系電話：0512-68362560
傳真號碼：0512-68362571 郵政編號：215000 公司地址：蘇州市中街路105號創元科技園1202室
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